Beschreibung
Herkunft & Terroir
Die Trauben für diesen Bacchus stammen aus Weinbergen, in denen die Reben auf kräftigen, tiefgründigen Lössböden wachsen. Diese Böden zeichnen sich durch ihre gute Wasser- und Nährstoffspeicherfähigkeit aus und bieten den Reben eine gleichmäßige Versorgung während der Vegetationsperiode. Die daraus entstehenden Trauben bilden eine gute Grundlage für einen aromatischen, fruchtbetonten Wein mit ausgeprägtem Sortencharakter.
Ausbau
Der Bacchus wurde bei kontrolliert kühlen Temperaturen im Edelstahltank vergoren, um die feine Aromatik und die natürliche Frucht der Rebsorte bestmöglich zu bewahren. Durch das gezielte Stoppen der Gärung blieb ein Teil des natürlichen Traubenzuckers im Wein erhalten. So entstand die charakteristische Restsüße, die die Frucht unterstreicht und dem Wein seine harmonische, zugängliche Art verleiht.
Sensorik
Im Glas zeigt sich der Bacchus in einem hellen, leuchtenden Gelb. In der Nase entfaltet sich eine intensive Fruchtaromatik mit Noten von reifer Mango und saftiger Aprikose, begleitet von einer feinen blumigen Note. Am Gaumen präsentiert er sich fruchtig und geschmeidig. Die deutlich wahrnehmbare Restsüße unterstreicht die exotische Frucht und verleiht dem Wein eine angenehme Fülle. Dabei steht die aromatische Ausdruckskraft des Bacchus im Mittelpunkt und macht ihn zu einem harmonischen, unkomplizierten Wein mit hohem Trinkgenuss.
